高血圧
塩って、これ、カラダの中で作れないん
です。そのために動物はみんな塩を食べ
なければいけないんですよ。だから塩味
はみんな好き。
塩味はみんな大好き
冬になったら、雪で食べ物が少なくなる
から、シカなんか岩とか石を舐めていま
すもんね。塩が含まれているんですよ。
鹿が舐める岩に塩が含まれている。
ヒトの場合は、塩の量はほんのわずかで
良かったんですが、ヒトは脳の前頭葉で
文化を作り、その文化の中で塩の使い方
を発見し、塩は殺菌効果がスゴイから
食べ物を腐敗させずに保存するのに一番
いい材料なんです。まあ、水が入ると腐
敗しますからねえ。
塩は食べ物を腐敗させないので保存するのに一番いい材料。
そのため塩を入れ始めたら、人間が必要
とする何十倍も入れることになちゃって
高血圧という症状が起きちゃったんです
よ。
腐らない漬物には、人間が必要とする何十倍もの塩が入っている。
つまり塩による保存の技術が塩分の摂り
過ぎのきっかけになっちゃった。